Африка

Эфиопия.
Во всем мире Эфиопия считается исторической родиной кофейного дерева, где до сих пор значительная часть урожая (около 60%) собирается местными жителями на дикорастущих деревьях и кустарниках. Здесь, в условиях сухого и жаркого африканского климата, вызревают высококачественные зерна кофе,  некоторые сорта которого считаются одними из лучших в мире. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму: в разных сортах можно различить оттенки лимона, вина, цветочный привкус, нежный и мягкий ароматический букет. Внешний вид зерен не всегда отвечает взыскательным требованиям, так как они проходят иногда не совсем бережную обработку. Тем не менее, это не отражается на их основных вкусовых и ароматических качествах, из-за которых его никогда не поджаривают до темно-коричневого цвета.

Кения.
Кения по праву считается родиной одного из самых лучших кофе в мире, благодаря строгим  правилам его выращивания, которые определяет местный Департамент кофе.  Высококачественные сорта «АА» и «АВ», реализуемые исключительно на аукционах, имеют преимущественно цитрусовые и ягодные вкусовые оттенки. Однако высокая кислотность кенийского кофе удовлетворяет далеко не всех ценителей и гурманов. Основной регион по выращиванию кофе в Кении простирается к югу от столицы Найроби на вулканических почвах восточной Африки.

Танзания
Производству кофе в Танзании придается большое значение, как одной из основных статей дохода этой африканской страны. Кофейные сорта, произрастающие на склонах горы Килиманджаро, на границе с Кенией,  не оставляют равнодушными ни одного истинного ценителя. В них сочетается прекрасный баланс вкусовых характеристик, отличающихся невысокой кислотностью, фруктовыми оттенками и тонким насыщенным ароматом.

Уганда
Львиную долю экспорта страны (более 90%) составляют сорта местного кофе, из которых большую часть представляет недорогая Робуста. Кофе, сваренный из зерен класса «АА», имеет приятный привкус молочного шоколада без заметных акцентов горечи.

Замбия
В эту африканскую страну кофе был завезен из Кении и Танзании относительно недавно - в середине ХХ века. Выращивается он на севере горного района Мучинга, а также в пригороде города Лусака. Замбийский кофе известен своим разнообразием, его вкус и аромат варьируется от терпкого до сбалансированного, с множеством оттенков в послевкусии.

Зимбабве
В Зимбабве, как и в Замбии, кофе также начали культивировать недавно - с 1960 года, но достигли за этот период очень больших объемов производства кофе. Основные районы его произрастания расположены вдоль границы с Мозамбиком. Лучшие сорта кофе, имеющие маркировку «АА», ценятся за высокие качества, выражающиеся в наличии легкой перчинки во вкусе, за умеренную кислотность, богатый аромат, хорошую крепость и стойкое нежное послевкусие.

Габон
Эта бывшая французская колония и в наши дни экспортирует большую часть своей кофейной продукции в прежнюю метрополию и лишь совсем немного - в Нидерланды. Большая доля плантаций расположена на севере страны, где немногочисленное и в основном городское население живет на доходы от эксплуатации нефтяных ресурсов. Однако и кофе там производят немало. Объем его экспорта из Габона превышает размер выращенного урожая - по-видимому, некоторая его часть контрабандно ввозится в Габон из соседней Экваториальной Гвинеи.

Гана
Бывшая британская колония Гана является одним из лидирующих экспортеров кокосового ореха, который выращивать легче и дешевле, чем кофе. Однако в тех районах, где почвенные условия не благоприятствуют росту кокосовых пальм, правительство поощряет культивирование кофейных деревьев. Несмотря на то, что большую часть продукции составляет Робуста, ее охотно покупают Великобритания, Германия и Нидерланды.

Демократическая республика Конго
В этой стране, ранее носившей название Заир, выращивают Робусту, большая часть которой относится к типу «Маркханд», однако внимание специалистов больше привлекают сорта Арабики, хотя они и составляют около 20% всей продукции. Плантации аравийских кофейных деревьев расположены на высоком плато провинции Киву где преобладают горы вулканического происхождения и раскинулись озера, по берегам которых проходят границы с Танзанией, Бурунди, Руандой и Угандой. Здесь растут деревья великолепной Арабики, с которых собирают уникальные плоды с ярко-голубыми или зеленовато-синими зернами, обрабатываемые впоследствии влажным способом. У этих семян кофе почти не бывает внешних дефектов. Вкус Арабики провинции Киву может быть описан как тонкий, отлично сбалансированный, имеющий хорошую основу и кислотность.

Экваториальная Гвинея
В этой живописной стране, состоящей из небольшого кусочка Африканского континента и пяти островов, кофе по валовому сбору урожая уступает только кокосовому ореху. Здесь выращивают в основном Робусту и либерийские сорта кофе, но культивируют и немного Арабики. Господство испанцев длилось здесь 190 лет, и независимость, провозглашенная в 1968 г., привела к установлению строгого диктаторского режима. Сегодня на плодородных землях Экваториальной Гвинеи выращивается, к сожалению, меньше продукции, чем прежде. Большую ее часть это африканское государство по традиции поставляет в Испанию.

Ангола
На территории современной Анголы первые посадки кофейных деревьев сделали португальские колонисты еще в XV веке. Экваториально-мусонный и тропический климат Анголы создает прекрасные условия для кофейных деревьев. Здесь выращивают Робусту и Арабику очень хорошего качества. Робуста, лучшие сорта которой произрастают в провинции Амбри, широко и с успехом используется для получения изумительных кофейных смесей. Кофейные деревья выращивают на равнинах северных районов страны, которые раскинулись невдалеке от дельты реки Конго. На внутреннем плоскогорье Анголы климат более умеренный, чем на равнинах, поэтому на высотах около 1800 м над уровнем моря выращивают некоторые сорта Арабики, самыми известными из которых, являются сорта Кондо и Андуло.

Камерун
Основной вид кофе, который производится в этой стране - это Робуста. Завезенная когда-то из Заира, Робуста сейчас распространилась по всем провинциям Камеруна, за исключением крайнего севера страны. Около трети ежегодного сбора приходится на Арабику, которую выращивают в западных вулканических районах Камеруна. По основным качественным характеристикам, обработанная влажным методом Арабика, которую культивируют на плантациях, основанных европейцами, не уступает лучшим видам центрально-американского кофе.

Бурунди
Производство кофе - основная статья дохода этой маленькой африканской страны, не имеющей выхода к океану. Коренное население, отдающее предпочтение высококлассной Арабике, которую здесь традиционно обрабатывают влажным методом, потребляет менее 1% выращиваемой продукции. Остальная часть урожая кофе этого сорта, а также небольшое количество Робусты, поступает на экспорт. Кофейная продукция Бурунди отличается отменным качеством, чистотой зерен, четкой маркировкой, а также обладает великолепным ароматическим букетом и чистым сбалансированным вкусом, в котором можно ощутить ярко выраженные тона чернослива, кураги и шоколада.
К сожалению, объемы производства кофе в этой стране находятся в сильной зависимости от угрозы постоянных междоусобных столкновений.

Бенин
В Бенине кофейные плантации расположены преимущественно в южной части страны,   наиболее предпочтительной для хороших урожаев. Остальные районы страны подвержены более засушливому климату, и поэтому немногочисленные плантации кофейных деревьев здесь стараются чередовать с пальмами. В целом, урожай кофе в стране невысок, значительный удельный вес его составляет Робуста. Однако экспортные поставки кофе превышают объем урожая, что объясняется контрабандным ввозом кофе на территорию Бенина из соседней Нигерии.

Руанда
Кофе из этой страны нечасто встречается на рынке. Лучшие сорта обладают ярким вкусом с шоколадными оттенками без признаков горечи, а также приятной кислинкой. В послевкусии чувствуются цитрусовые нотки